RESEP MASAK

Buat sohib2 ku yg cantik dan atau yg cakep (putra atau putri, smua boleh memasak)

Sekedar berbagi, barangkali cocok & kepakai buat resep Keluarga.
=================

BUMBU DASAR untuk kemudahan memasak di bulan Ramadhan.
Mau masuk bulan Ramadhan bu ibu, mulai stok bumbu dasar biar masak sahur tidak keteter, bisa awet 3 bulan lho.

Bumbu Dasar Merah
- 400 gram cabai merah (buang bijinya),
- 100 gram bawang merah,
- 50 gram bawang putih,
- 100 gram tomat,
- 20 gram terasi,
- 100 gram gula pasir,
- 15 gram garam halus,
- 100 ml minyak goreng (saat memblender), 
- 100 ml minyak goreng (saat menumis).

Bumbu ini cocok untuk memasak nasi goreng, sambal goreng, (ditambah lengkuas, salam, dan santan), dll

Bumbu dasar kuning:
- 100 gram kemiri,
- 150 gram bawang putih,
- 500 gram bawang merah,
- 25 gram kunyit,
- 20 gram jahe,
- 20 gram lengkuas,
- 1 sendok makan lada bubuk,
- 2 sendok teh garam halus,
- 2 sendok teh gula pasir, - 150 ml minyak goreng untuk memblender,
- 50 ml minyak untuk menumis.

Bumbu dasar kuning itu misalnya untuk macam-macam soto, pesmol, acar, terik daging, sampai bumbu ayam goreng.

Bumbu dasar orange :
- 300 gram cabai merah buang bijinya,
- 1 sendok teh jinten,
- 1 sendok teh adas manis bubuk, (kl suka)
- 2,5 sendok makan ketumbar bubuk,
- 100 gram kemiri,
- 150 gram bawang putih,
- 500 gram bawang merah,
- 25 gram kunyit,
- 20 gram jahe,
- 20 gram lengkuas,
- 2 sendok teh lada bubuk,
- 2 sendok teh garam halus,
- 2 sendok teh gula,
-150 ml minyak goreng untuk memblender, dan
- 50 ml minyak untuk menumis.

Bumbu orange untuk kari, gulai, rendang dan macam-macam masakan yang berwarna orange.

Bumbu Dasar Putih :
- 250 gram bawang merah,
- 100 gram bawang putih,
- 50 gram kemiri,
- 3 sentimeter lengkuas di rajang halus,
- 2 sendok teh garam halus,
- 2 sendok teh gula pasir,
- 100 ml minyak goreng (untuk memblender),
- 100 ml minyak goreng untuk menumis.

Bumbu ini cocok untuk berbagai masakan, misalnya rawon, semur, bisa juga untuk tumisan, mi goreng dan oseng-oseng.

Cara membuat Bumbu Dasar :
1. Haluskan semua bahan/diblender, kecuali garam, gula dan minyak untuk menumis, hingga halus benar.
2. Panaskan minyak untuk menumis, serta tumis bumbu sampai harum dan matang.
3. Masukan gula, tumis sebentar.
4. Masukkan garam halus, aduk, angkat dan dinginkan.
5. Masukkan ke dalam toples, siap digunakan.
6. Bumbu Dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan.
Jika ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan lain, seperti daun salam, daun jeruk. daun sereh, daun kunyit, dll.

Şemoga Ъermanfaat untuk menghemat waktu di dapur dan memaksimalkan Program Ramadhan di rumah kita.

Read More

Seputar Mie Instan dan Cara Pengolahan yang Benar

Sejarah Mie Instan

Barang kali kita pantas berterima kasih kepada Mamofuku Ando, orang Jepang kelahiran Chiayi, Taiwan, 5 Maret 1910. Berkat kerja keras dan jerih payahnya kita sekarang bisa menikmati kelezatan mie instan. Makanan cepat saji dengan banyak penggemar, yang masuk ke Indonesia pada pertengahan tahun 1960-an.

Begini ceritanya…

Ditinggal orang tuanya, Ando yang berumur 3 tahun harus membantu neneknya mengurus rumah. Balita ingusan itu pun mesti menjaga toko. Belum lagi harus mencuci pakaian dan mamasak. Hasilnya positif, ia jadi pintar masak-memasak, tapi sebaliknya sekolahnya terlantar.

Beranjak remaja dan dewasa, ia berkeinginan mejadi pedagang. Harta peninggalan orang tuanya pun digunakan untuk berdagang pakaian rajutan di Taiwan dan Osaka, Jepang. Usahanya terbilang maju.

Ia pun bisa kembali ke bangku sekolah menyelesaikan pendidikan yang sempat terbengkalai. Ia lulus program magister ekonomi Universitas Ritsumeikan pada tahun 1934 dan mendapatkan gelar Doktor Honoris Causa diterimanya dari universitas yang sama pada tahun 1994.

Namun kemudian ia dituduh korupsi dalam perdagangan senjata dan onderdil pesawat. Ia lantas dijebloskan ke penjara. Setelah 2 tahun hidup di penjara, ia pun dibebaskan. Pada 1956, satu-satunya harta yang tertinggal adalah rumah.

Masa itu Amerika Serikat sedang gencar-gencarnya menyumbangkan gandum ke Jepang yang sedang paceklik pangan. Harga terigu menjadi murah. Pemerintah Jepang pun menganjurkan rakyatnya mengonsumsi roti dan terigu sebagai pengganti nasi.

Melihat banyak orang melahap mie, di dekat toserba hankyu di Osaka, pikiran Ando terbuka. Mengapa tidak membuat mie dari terigu? Bukankah orang Jepang sangat menyukai mie.

Apalagi mie dirasa enak, murah, tahan lama, dan tidak sulit mengolahnya.

Ide itu terus dipikirkannya. Cuma ia tidak mau membuat mie biasa yang sudah banyak beredar di pasaran. Ia ingin membuat mie bentuk lain yang enak, lebih cepat dan mudah diolah, serta gampang didapat dimana-mana.

Ando mulai mewujudkan impiannya dengan membeli mesin pembuat mie dan bereksperimen membuat mie instant di halaman belakang rumahnya. Mula-mula mie digoreng agar lebih awet, gurih, dan cepat diolah.

Lalu menimbang-nimbang rasa yang pas untuk kuah itu. Dipilihnya kuah ayam karena yang netral. Ando membawa contoh mie instannya ke sebuah toko serba ada. Ternyata semuanya ludes hari itu juga. Waktu itu tahun 1958.

Halaman rumahnya tak cukup menampung pesanan. Ia memindahkan usahanya ke sebuah gudang kosong di Osaka. Di sana Ando membuat mie instant dibantu keluarganya. Sejak itu perusahaan-perusahaan besar terus menerus ingin menjadi penyalur mie instannya.

Desember 1958, Ando menamai perusahaannya Nissin Foods. Beberapa bulan kemudian ia pindah ke sebuah pabrik seluas 20.000m2. Ia menerima penghargaan Ordo Matahari Terbit Kelas II dari Pemerintah Jepang. Chicken Ramen dan Cup Noodles adalah produk-produk ciptaannya.

Tahun 1960 ia membuka pabrik kedua, dan tahun berikutnya lahir pabrik baru lagi. Meski mie instant laris manis, Ia tak bosan-bosan bereksperimen untuk terus memperbaiki mutu. Bahkan ada keinginan memperkenalkan dan menjualnya ke luar negeri. Untuk melihat semua kemungkinan itu, ia pergi berkeliling Eropa dan Amerika tahun 1966. Di sana ia melihat orang makan mie dengan garpu, tanpa kuah dan memakai piring, dan menyeruput mie dianggap tidak sopan. Ia juga mengamati ada kaldu yang bisa dilarutkan dengan air panas tanpa harus dimasak. Ada gelas kertas sekali pakai dan kertas almunium sebagai wadah kedap udara.

Ando pun mendapat ilham membuat mie instant dalam wadah berbahan stereofoam, yang lantas ditutup rapat dengan lembaran aluminium. Mie gelas itu tidak perlu dimasak, cukup diseduh. Supaya tidak hancur terkocok-kocok, mie dibuat lebih tebal. Disediakan pula garpu untuk memakannya. Di puncak keberhasilannya, Ando yang pada tahun 1988 genap berumur 77 tahun, membuka Foodeum di Shinjuku, Tokyo. Gedung itu disebut pula ISTANA MIE karena mempunyai beberapa restoran mie, tempat disko, dan museum mie.

Mamofuku Ando meninggal di Ikeda, Osaka, 5 Januari 2007 pada umur 96 tahun. Meninggal dunia karena gagal jantung di Rumah Sakit Kota Ikeda, Prefektur Osaka. Peringatan 100 tahun kelahiran Momofuku Ando dirayakan pada 5 Maret 2010. Acara spesial berjudul Instant Ramen Hatsumei Monogatari : Ando Momofuku-den (Kisah Penemuan Mi Instan: Biografi Momofuku Ando) ditayangkan secara nasional oleh Tokyo Broadcasting System.

Dalam film dokumenter ini, Momofuku Ando diperankan oleh Ryji Harada, narasi oleh Kazuo Tokumitsu dan Miki Takai.

Prinsip utama dari darinya adalah, “Dunia damai kalau semua orang cukup makan”, “Makan yang benar membuatmu cantik dan sehat”, dan “Produksi makanan adalah melayani rakyat”. Ketiga butir prinsip tersebut dijadikan prinsip dasar kegiatan bisnis dan pengembangan produk Nissin Foods.

Dampak Mengkonsumsi Mie Instan secara Berlebihan

Menurut sistem ekskresi manusia, untuk mengeluarkan zat-zat pengawet tersebut dari dalam tubuh kita butuh waktu sekitar 4 hari. Jadi idealnya kita mengonsumsi mie instan itu minimal 4 hari sekali. Jika terlalu sering maka bahan-bahan pengawet tersebut tidak sempat dikeluarkan. Akhirnya menumpuk dan mengendap dalam tubuh kita. Endapan ini bersifat karsinogen atau racun dalam tubuh kita.

Efek sampingnya belum kelihatan dalam waktu singkat. Tapi dalam waktu yang lama, apalagi usia sudah mulai tua, dampaknya mulai muncul. Mulai dari gangguan ginjal, pengerasan hati, hingga penyumbatan pembuluh darah yang berujung pada stroke. Karena itu, ikutilah cara memasak mie instan yang benar.

  

Tips Mengonsumsi dan Memasak Mie Instan yang Benar

Mengonsumsi mie instan bagi anak kost, orang yang hidup sendiri, dan orang sibuk adalah sesuatu yang sulit dihindari. Makanan cepat saji ini rasanya memang enak, sedap, dan cara memasaknya cukup instan. Di samping itu juga tersedia berbagai macam rasa dan harganya relatif murah. Namun perlu diingat, mengonsumsi makanan yang monoton, makanan apa saja, adalah kurang baik bagi kesehatan. 

Mungkin tips dan trik berikut ini bisa membantu kita dalam menyiasati agar tetap bisa mengonsumsi mie instan:

• Mengonsumsi mie instan minimal 4 hari sekali. Agar ada waktu bagi tubuh kita untuk mengeluarkan bahan pengawet yang terkandung di dalamnya.  
• Fungsi mie instan adalah sebagai asupan karbohidrat. Jadi, hindari mengonsumsi mie instan dengan nasi supaya tidak kelebihan karbohidrat dan kadar gula yang berakibat obesitas dan diabetes. Karena berfungsi sebagai asupan karbohidrat sebaiknya tambahkan sayur dan lauk pauk, seperti sawi, kubis, tauge (kecambah), tomat, wortel, mentimun, telur, dan sejenisnya. 
• Jangan jadikan mie instan sebagai makanan pokok. Jadikan sebagai selingan saja.
• Hindari minuman yang dingin dan bersoda setelah makan mie instan karena kandungan sodium dalam mie instan sudah cukup tinggi.

Ketika kita merebus mie instan, air rebusannya kelihatan keruh dan berminyak. Itulah zat pengawet buatan, pewarna kuning buatan tartrazine), lapisan lilin, pengemulsi, dan pengental yang keluar dari mie instan dan terlarut dalam air rebusan. Air rebusan ini rasanya sedap karena di dalamnya juga ada penyedap rasa buatan. Sebaiknya air rebusan ini jangan ikut dikonsumsi. Ikuti langkah-langkah berikut ini. 

 

Rebus mie instan dengan air bersih sampai mendidih. Kemudian tiris rebusan tersebut dengan saringan (gambar 1). Diamkan beberapa saat sampai air rebusan benar-benar habis. Selanjutnya didihkan lagi air tanpa mie instan. Untuk membuat mie goreng, gunakan air didih tersebut untuk menyiram mie instan yang telah ditiris (gambar 2). Sedangkan untuk membuat mie rebus, masukkan mie yang telah ditiris ke dalam piring atau mangkok kemudian tambahkan air yang telah mendidih tersebut (gambar 3).

Cara ini memang belum menghilangkan 100% zat aditif kimia pada mie instan. Tentunya masih ada zat aditif yang masih melekat. Setidaknya sudah berkurang dan lebih aman untuk dikonsumsi.

Manfaat Belimbing Wuluh untuk Mengatasi Bahan Pengawet pada Mie Instan 

Cara di atas hanya mengurangi bahan kimia yang terkandung dalam mie-nya saja. Masih ada bahan kimia pada bumbu, kecap, saos, dan minyak. Ada nipagin/paraben sebagai bahan pengawet, ada MSG (monosodium glutamat) sebagai penyedap rasa buatan,  ada pewarna buatan, dan bahan aditif lainnya. 

Ternyata belimbing wuluh bisa dimanfaatkan untuk mengatasi bahan-bahan kimia tersebut. Berikut ini cara memanfaatkan khasiat belimbing wuluh untuk mengatasi bahan kimia pada mie instan.

 

Siapkan bumbu, kecap, saos, dan minyak bawaan mie instan. Kemudian masukkan jadi satu ke dalam mangkok atau piring. Selanjutnya ambil sebuah belimbing wuluh dan bersihkan. Iris belimbing wuluh tipis-tipis secara membujur (lihat gambar). Buang bagian dalam belimbing wuluh. Setelah itu campur dan aduk dengan bumbu-bumbu mie instan. Masukkan mie instan yang telah direbus. Hidangkan dan nikmati. 

Bagaimana rasanya? Asam, kecut? Tidak sama sekali. Rasanya tidak asam meskipun diberi 1 buah belimbing wuluh. Malah lebih sedap dan gurih. Belimbing wuluh, ada yang menyebut belimbing sayur atau belimbing asam, rasanya memang asam. Bahkan sangat asam. Jika kita makan belimbing wuluh secara langsung, muka jadi mengkerut dan mata terpejam. Itulah sebabnya belimbing wuluh biasanya dipakai oleh ibu-ibu rumah untuk memasak sayur yang bercita rasa asam, menghilangkan bau amis ikan laut, dan lain-lain. Tetapi ketika belimbing wuluh dicampur dengan bumbu-bumbu mie instan, rasa asamnya hilang sama sekali. Itu artinya, senyawa asam belimbing wuluh bereaksi positif menetralkan senyawa kimia yang terkandung dalam bumbu-bumbu mie instan. 

Info Lainnya

Ada info yang menyatakan bahwa kamu tidak boleh merebus mie instan bersamaan dengan bumbunya. Katanya, saat berada pada suhu 120 derajat Celcius nanti, kandungan kimia pada bumbu mie dapat berubah menjadi senyawa karsinogen dan berpotensi memicu tumbuhnya sel kanker pada tubuhmu. Hiii.. seram ya? Eits, tapi ternyata info tersebut tidaklah benar!

Sampai saat ini belum pernah ditemukan adanya senyawa karsinogen pada mie instan. Di sisi lain, pemasakan mie instan tidaklah sampai pada suhu 120 derajat Celcius. Mie instan sebelumnya telah melalui proses penggorengan sehingga yang dijual dalam kemasan sudahlah setengah matang. Untuk menyantapnya, kamu hanya perlu memanaskan mie instan pada suhu air mendidih, yaitu sekitar 90 – 100 derajat Celcius, dan dalam waktu kurang dari 5 menit.

Salah satu alasan mengapa mie instan tidak boleh dimasak bersamaan dengan bumbunya adalah karena dapat mengurangi cita rasa yang telah dibentuk oleh produsen. Mie instan dianjurkan untuk memiliki kuah sebanyak 400 cc, tapi seringnya kita memasak air rebusan tidak menggunakan takaran sehingga bisa saja berlebihan. Nah, kalau bumbunya sudah telanjur tercampur, bisa jadi bumbunya tidak akan terasa sama sekali. Mie instan jadi hambar dan tidak enak, deh.

Sumber:

http://manajubelz.blogspot.com/2011/02/asal-mula-dan-penemu-mie-instant.html#axzz3eVFZsOKc

http://sehatragakita.blogspot.com/2015/04/khasiat-belimbing-wuluh-untuk-mengatasi.html

http://www.hipwee.com/tips/kalau-sudah-tahu-10-fakta-ini-kamu-tak-perlu-takut-makan-mie-instan-lagi/

Read More

Soto Banjar Limau Kuit

Ini dia nie, mie yang paling aq suka rasanya.... Indomie Soto Banjar Limau Kuit. Kalo mie yang laen, biasanya pedesnya gak berasa. Tapi kalo mie yang satu ini, sumer" g2..... 

 

Nah aq pengen tau bingittss, gimana cara bikin soto banjar yang satu ini. Yuk kita intip resepnya:

Bahan:
200 gr Ayam (paha atas)
100 gr Soun
3 buah kentang rebus
2 btr Telur rebus
Daun seledri secukupnya
Daun Bawang Pre secukupnya
1 blok kaldu
2 liter air
65 ml Santan (pengganti susu evoporated)
Gula secukupnya.
Jeruk nipis

Bumbu rempah:
10 biji kapulaga
1/2 sdm adas manis
5 biji cengkeh
1 btg kayu manis
1/2 biji pala utuh
15 biji merica utuh
1/4 sdm jinten

Bumbu halus:
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe

Cara Membuat:
1.Tumis bumbu halus sampai layu dan harum, sisihkan.
2. Tumis seledri dan daun bawang pre, sisihkan.
3. Bungkus bumbu rempah dalam kantong plastik lalu di tusuk2 pake jarum (pengganti kain kasa).
4. Rebus air dan masukkan ayam dan rempah, masak sampai mendidih.
5. Kemudian tambahkan tumisan bumbu halus, daun bawang pre, seledri, garam, gula dan kaldu.
6. Apabila bau rempah sudah tercium keluar, angkat rempah dari kuah.
7. Kemudian tambahkan santan, aduk supaya tercampur rata. tunggu agak mendidih sebentar.
8. Matikan kompor, keluarkan ayam dari panci dan suwi2


Cara Penyajian:
1. Siapkan mangkok, masukkan nasi (pengganti kupat Banjar), tambahkan kentang rebus, soun, suwiran ayam dan telur rebus.
2. Siram dengan kuah soto, taburi atasnya dengan bawang goreng.
3. Sajikan hangat dengan sambal dan perasan jeruk nipis atau limau kuit.

*hmmm, sepertinya susah susah gampang ya temen" (secara ane belum bisa masak, hehehe). Kalo mau praktis, ya beli mie instannya ajha. Tapi jangan terlalu sering makan mie instan, gak baek buat pencernaan kita. Selamat Mencobaaa :)

Sumber:

http://aurabiruku.blogspot.com/

Read More

Khasiat dan Cara Mengolah Kulit Manggis

Khasiat Kulit Buah Manggis

Berikut merupakan beberapa fakta khasiat dan manfaat kulit buah Manggis:

1. Anti-peradangan (anti-inflamasi).
2. Anti-depresi.
3. Mencegah penyakit Alzheimer.
4. Mencegah penyakit Kanker.
5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
6. Sebagai antioksidan.
7. Bermanfaat untuk mengatasi penyakit Jantung.
8. Bermanfaat untuk mengurangi kadar gula dalam darah.
9. Mencegah penyakit Diare.
10. Mencegah penyakit Urat Syaraf.
11. Mencegah penyakit Katarak.
12. Mencegah kerapuhan tulang.
13. Mengobati tekanan darah tinggi.
14. Mencegah penuaan dini.
15. Mengencangkan kulit.
16. Menurunkan berat badan.
17. Mengurangi tingkat kegelisahan, cemas, dan kepanikan.
18. Menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur.

Dengan begitu banyaknya manfaat yang dimiliki kulit buah Manggis ini tentunya memberikan angin segar kepada siapapun yang mengharapkan kesembuhan dalam hidupnya.

Para pasien yang menderita penyakit ringan, sedang, bahkan berat bisa sedikit bernafas lega dengan informasi bahwa kulit buah Manggis berpotensi menyembuhkan penyakit-penyakit mahal dan berat seperti penyakit jantung, tumor, kanker, hipertensi, kolesterol, dan lainnya.

Selain bisa menyembuhkan banyak sekali penyakit yang sebagian telah disebutkan di atas, ternyata kulit buah Manggis juga memiliki manfaat lain sehubungan dengan berat badan.

Kandungan xanthone dalam kulit buah queen of fruit ini dipercaya dapat menurunkan berat badan karena fungsinya yang juga bisa menstimulasi lemak dalam tubuh sehingga berkurang.

Selain bisa menjadi pemicu untuk menurunkan berat badan, xanthone juga berperan dalam mengobati ketegangan pada otot dan sendi. Kandungan antioksidan dalam kulit buah Manggis juga berperan untuk mencegah penuaan dini yang kerap terjadi pada beberapa orang.

Sel-sel kulit yang telah rusak bisa diperbaiki oleh anti-oksidan yang terkandung dalam kulit buah Manggis. Bahkan jika Anda mengonsumsi jus atau olahan dari kulit buah Manggis secara konsisten maka kulit akan terasa lebih kencang dan segar.

Oleh sebab itu, bagi Anda yang ingin selalu terlihat awet muda dan kulitnya terlihat kencang bisa mencoba mengonsumsi jus kulit buah Manggis secara berkala dan teratur. Ya, tidak sulit mendapatkan kulit buah Manggis sebagai sumber kesehatan Anda!

Cara Membuat Jus Kulit Buah Manggis

Berikut adalah beberapa bahan yang harus disiapkan untuk memulai membuat jus kulit buah Manggis.

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

• Beberapa buah Manggis (disesuaikan dengan kebutuhan, bisa 2-3 butir).
• 1 gelas air matang.
• Madu secukupnya.
• Gula yang memiliki kandungan kalori rendah (kalau bisa Gula Aren).
• Blender.

Cara pembuatannya:

Setelah bahan-bahan diatas Anda persiapkan, maka selanjutnya ialah mulai membuat jus kulit buah Manggis. Berikut adalah cara  membuat jus kulit buah Manggis yang harus Anda lakukan.

• Keroklah kulit buah Manggis di bagian dalam dengan menggunakan sendok. Dalam tahapan ini, Anda harus pandai memilih buah Manggis yang kulitnya bagus dan tidak busuk untuk memperoleh kulit buah yang berkualitas tinggi. Saat melakukan pengerokan kulit buah, hindari bagian yang berwarna hitam atau getah kuning supaya jusnya tidak terasa pahit.
• Setelah hasil kerokan kulit buah dikumpulkan, langkah selanjutnya ialah merebus kulit buah Manggis tersebut. Langkah ini sebenarnya alternatif kalau Anda tidak mau rasa jusnya terlalu pekat dan pahit. Dengan direbus terlebih dahulu, maka rasa sepat dan pahit bisa diminimalisir. Disarankan untuk tidak membuang air rebusan kulit Manggis tersebut dan sebaiknya simpanlah sisa air rebusan tersebut didalam kulkas, untuk digunakan lagi pada lain kesempatan. Bahkan beberapa herbalis menganjurkan untuk menggunakan air rebusan tersebut sebagai instrumen terapi pengobatan beberapa penyakit.
• Masukkanlah hasil kerokan kulit buah Manggis atau air rebusan kulitnya (jika memakai langkah yang kedua) kedalam blender, tambahkan air matang sebanyak satu gelas, dan Gula Aren. Anda juga bisa mencampurkan madu dan beberapa buah sesuai selera Anda seperti Alpukat, Mangga, Sirsak dan lainnya untuk mengurangi rasa sepat dan pahit.
• Jus kulit buah Manggis pun telah siap diminum. Sisanya Anda bisa menyimpannya  ke dalam wadah yang memiliki penutup, seperti botol, tupperware dan simpanlah di dalam lemari es (kulkas).

Aturan pakai:

Anda bisa meminumnya sebanyak 3 kali sehari, sebanyak 3-4 sendok setelah makan.

Yang patut diperhatikan:

• Sebagaimana diketahui, kulit buah manggis tidak memiliki rasa yang enak, begitu pula dengan jusnya. Oleh sebab itu, Anda dipersilakan untuk melakukan improvisasi sendiri baik itu dengan mencampurkan buah-buahan lainnya, mencampurkan cuka apel, perasan jeruk lemon, dan lainnya untuk membuat jus ini terasa lebih enak dan tidak membuat eneg.
• Anda tidak disarankan untuk mengonsumsi jus kulit buah Manggis ini dalam keadaan perut yang masih kosong (diminum setelah makan).
• Yang patut diketahui juga bahwa permukaan jus kulit buah Manggis akan menghitam kalau terkena udara (makanya disarankan untuk disimpan di tempat tertutup).
• Pada awal pemakaian, sangat mungkin perut Anda akan merasa mual dan tidak enak. Namun, hiraukan saja karena tidak berbahaya. Jika sudah rutin dilakukan, Anda akan terbiasa dan perut bisa menerimanya dengan legowo.

Jus kulit buah Manggis bukanlah sembarang jus. Namun jus yang memiliki kandungan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh yang mengonsumsinya. Makanya Anda diharapkan untuk meminumnya secara konsisten dan berkala sehingga hasilnya akan benar-benar bisa dirasakan. Selamat mencoba!

Efek Samping Konsumsi Jus Kulit Manggis

Menurut herbalis di Bogor, Jawa Barat, Valentina lndrajati, menghadapi kondisi seperti itu pasien tidak perlu resah. Efek samping setelah mengkonsumsi jus kulit manggis bisa seperti :
Perut terasa seperti digaruk, menurut pakar herbalis itu pertanda kulit manggis tengah bekerja. Senyawa aktif dalam kulit manggis membantu meluruhkan jaringan yang menyebabkan penebalan di dinding rahim. Jaringan yang luruh kemudian keluar melalui vagina sehingga menimbulkan flek. Urine yang berbuih menunjukkan efek detokslfikasi tengah bekerja. Zat beracun dalam tubuh dikeluarkan melalui urine.

Efek samping lain yang kerap dirasakan pasien usai mengkonsumsi jus kulit manggis seperti perut terasa kembung. Menurut dokter dan herbalis di yogyakafta, dr sidi Aritjahja, efek samping tersebut dikarenakan  pasien menderita penyakit lain yang menyertai penyakit utama. Contohnya pasien penyakit tertentu yang mengidap maag, mengeluh kembung bila mengonsumsi kulit manggis yang  bersifat asam. Oleh karena itu perlu disertai pemberian herbal untuk memperbaiki kondisi lambung seperti kunyit dan temulawak.

Efek samping lain yang kerap dikeluhkan pasien setelah mengkonsumsi jus kulit manggis terjadi pada penderita dengan gangguan ginjal. Menurut ahli farmasi dari Universitas lndonesia, Dr Berna Elya Apt MSi, gangguan itu bisa timbul bila cara pengolahan dan konsumsi kurang tepat. Jika mengonsumsi jus kulit manggis dalam bentuk seduhan serbuk beserta ampasnya, Sebaiknya minum air putih yang banyak. Jika tidak maka senyawa yang tidak tercerna menumpuk di ginjal sehingga memperberat kerja ginjal. Banyak minum membantu meluruhkan endapan itu. Untuk mengatasi keluhan ginjal disarankan mengkonsumsi herbal bersifat diuretik alias berefek peluruh kencing seperti adas, jintan, dan daun sembung.

Jadi amankah mengkonsumsi kulit manggis baik untuk jangka pendek maupun jangka panjang ? Riset PT Industri Jamu Borobudur yang bekerjasama dengan Universitas Muhammadiyah Surakarta membuktikan, ekstrak kulit manggis tidak toksik. Melalui uji toksisitas subkronik, terbukti ekstrak kulit manggis tidak mempengaruhi profil kimia darah, ginjal, maupun hati. Hingga dosis 750 g masih aman untuk dikonsumsi.

Sumber:

http://www.deherba.com

http://khasiatkulitmanggisuntukkesehatan.blogspot.com

Read More

Ayam Masak Habang (Ayam Panggang Kalimantan)

Ini dia niii salah satu masakan kalimantan yang saya sukaaa..... Ayam masak habang. Habang itu adalah bahasa banjar, yang berarti merah. Jadi Ayam Masak Habang tu artinya ayam yang dimasak dengan bumbu merah. Yuk kita intip resep dari Chef Billy Kalangi

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung (800 - 1.000 gr), dibersihkan, potong 12 bagian
1 buah jeruk nipis
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
2 buah tomat, dipotong-potong
2 sdt kecap manis
2 sdt gula merah
2 batang daun bawang, potong-potong
4 sdm lengkuas parut, goreng setengah kering
garam dan lada secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis
air secukupnya
Bumbu halus
15 buah cabai merah kering
10 buah rawit merah
5 buah cabai merah besar, buang biji
1 buah tomat segar, buang biji
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1/2 sdt terasi
1 batang serai
2 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat, sisihkan.
3. Campurkan ayam dengan bumbu halus yang telah ditumis, tambahkan air secukupnya, cengkeh, kayumanis, kecap manis, gula merah dan garam, campur  hingga rata dalam Termisil Covered Oblong Cassorole.
4. Tambahkan dengan lengkuas, daun bawang, dan potongan tomat, tutup dengan cover pinggan.
5. Masukan dalam oven, masak dengan suhu 200 derajat celcius selama 45 menit. Jika ayam sudah empuk, angkat beri hiasan dan sajikan.


Hmmmm..... keliatannya lezat niii.... Selamat mencoba !! #Jangan lupa saya dipaketin yaaa, huehehehe_^

Sumber: http://id.she.yahoo.com/resep-menu-ayam-masak-habang-ala-chef-billy-081815984.html

Read More

Makanan Ini Sebaiknya Dihindari Saat Bulan Puasa

 Hanya dalam hitungan hari, kita udah memasuki bulan Ramadhan... Naahhh, disini kami akan berbagi tips seputar Puasa. Salah satunya adalah tentang makanan yang sebaiknya dihindari saat bulan puasa. Apa ajha makanan tersebut?? Yuk baca beritanya.....

Bulan puasa sebentar lagi tiba. Biasanya saat berpuasa berbagai makanan enak disajikan sebagai hindangan. Namun, penting untuk memilih dan memperhatikan asupan makanan kedalam tubuh saat berpuasa. Karena bila sembarangan makan atau minum bisa berakibat buruk bagi kesehatan. Nah, sebagai persiapan menghadapi bulan ramadhan, simak makanan dan minuman yang perlu dihindari saat berpuasa :

Makanan yang mengandung Keju dan Coklat Berlebih
Hmmm cheese cake dan berbagai makanan berbahan keju dan coklat memang menggoda. Setelah seharian berpuasa makanan manis sangat menggoda. Namun, sebaiknya hindari makanan ini atau jangan dikonsumsi berlebihan. Sebabnya, makanan tersebut sulit dicerna. Karena sulit dicerna maka lambung kita akan lambat untuk memprosesnya. Sehingga perut bisa menjadi kembung.

Kopi
Kopi mengandung kafein yang tinggi. Kafein pada kopi sangat tidak baik untuk lambung kita. Apalagi saat berpuasa lambung kita tidak terisi lebih dari 14 jam. Secara otomatis asam lambung akan meningkat. Kopi sendiri merangsang pengeluaran asam lambung. Produksi asam lambung berlebih akan membuat kita merasa mual.

Makanan Pedas Dan Mengandung Banyak Merica
Makanan pedas selalu menggoda selera makan. Rasa pedas bisa meningkatkan nafsu makan kita. Apalagi setelah seharian berpuasa. Hati-hati mengkonsumsi makanan pedas karena makanan pedas dapat merusak dinding lambung. Karena dinding lambung juga sensitif terhadap pedas.

Permen Karet dan Gorengan
Asam lambung sangat berbahaya bagi tubuh kita. Permen dan gorengan bisa memicu keluarnya asam lambung. Maka hindari memakan permen dan gorengan saat berbuka puasa, Karena saat berpuasa perut sangat sensitif dan asam lambung mudah meningkat.
Itulah beberapa makanan serta minuman yang baiknya tidak dikonsumsi secara belebihan dan dihindari saat berpuasa nanti.

Sumber: http://id.she.yahoo.com/makanan-ini-sebaiknya-dihindari-saat-bulan-puasa-080000196.html

Read More

Puding Mangga

Sekarang di wilayah ku lagi musim mangga...... Selain di jus, mangga juga enak dibuat puding looo... Yuk kita intip resepnya:

Bahan:
- 30 gram gelatin sapi bubuk
- 200 ml air panas
- 450 gram mangga harum manis yang sudah dikupas, cuci bersih dan potong-potong
- 100 gram gula pasir
- 200 ml susu cair

Cara Membuat

1. Tim gelatin bubuk bersama air panas, jangan lupa untuk terus mengaduk rata hingga gelatin larut dan bening.
2. Masukkan potongan mangga ke dalam blender dan haluskan.
3. Tuang mangga yang sudah halus ke dalam panci, lalu tambahkan gula pasir dan susu cair. Aduk hingga adonan tercampur dengan rata. Kemudian masak hingga gula larut, angkat dan sisihkan.
4. Tuang gelatin yang sudah larut dan bening ke dalam adonan mangga, lalu aduk sampai rata.
5. Bila suda benar-benar tercampur rata, tuangkan adonan pudding ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air dingin, lalu jika sudah, ratakan.
6. Simpan cetakan dalam freezer, tunggu sampai dingin dan mengeras.
7. Pudding mangga buatan anda siap disajikan dengan tambahan topping sedikit buah mangga di atasnya.

Manfaat dari mengkonsumsi mangga:

1. Mengurangi Resiko Kanker -->mengandung senyawa-senyawa antiosidan, antara lain quercetin, isoquercitrin, astragalin, fisetin, asam gallat dan metil gallat.

2. Menurunkan Kolesterol -->mengandung serat pangan, pectin, dan vitamin C.

3. Menyehatkan Mata -->mengandung vitamin A.

4. Melancarkan Pencernaan -->tinggi serat.

5. Meningkatkan kekebalan Tubuh -->kaya akan vitamin A dan vitamin C.

6. Mencegah Anemia (Kurang Darah)-->mengandung zat besi.

7. Menyehatkan Otak-->mengandung asam Glutamine.

8. Menghaluskan Kulit-->mengandung vitamin E. Bahkan pulp (daging buah yang dihaluskan) dari buah mangga biasa digunakan langsung pada kulit untuk merawat kulit.

9. Mengendalikan Tekanan Darah-->kaya akan potassium dan magnesium yang berperan dalam mengendalikan tekanan darah.

10. Meningkatkan Nafsu Makan--> mengandung zat bio-aktif seperti ester, terpene, dan aldehid.

Selamat mencoba!

Sumber:

1. Yahoo!
2. http://olvista.com/kesehatan/10-manfaat-makan-mangga

Read More

Agar Daging Cepat Empuk

Untuk memasak daging, biasanya dibutuhkan waktu yang cukup lama agar daging bisa empuk. Berikut tips agar daging yang Anda masak cepat empuk:

1. Membungkusnya memakai daun pepaya.
• Getah pepaya mengandung papain yang bisa mengempukkan daging. Namun, jangan terlalu banyak memakai getah pepaya, daging akan berantakan dan tidak terasa seperti daging lagi.
2. Dengan meat tenderizer
• pengempuk daging yang dijual di toko-toko dan dipakai sedikit saja.
3. Berilah segenggam beras pada air rebusan. 
• Bila beras itu hancur bercampur dengan daging berarti daging sudah empuk.
4. Buah nanas muda
• Parut lalu ambil airnya. Rendam daging dalam air nanas selama 1 jam. Setelah itu, daging pun akan lebih cepat empuk bila dimasak.

Selamat Mencoba _^

Sumber: http://intisari-online.com/read/tips-mengempukkan-daging

Read More

Smoothie Semangka

Panas-panas gini enaknya minum minuman yang segerrr n bikin badan sehat juga. Yuk cobain resep bikin Smoothie Semangka. Udah segeeerrrr, sehatt lagi _^

Bahan:
- 300 gr semangka
- 2 jeruk manis (jeruk mandarin)
- 2 sdm jeruk nipis/lemon
- 100 cc air
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Blender semua bahan hingga halus atau sesuai keinginan.
2. Sajikan.

Manfaat:

1. Memperlancar saluran pencernaan.
2. Mencegah dan mengobati pellagra (kelainan nutrisi akibat kurang nisain).
3. Membantu pencernaan protein.
4. Menurunkan resiko jantung dan stroke.
5. Mencegah asam urat dan artritis (tulang).

Read More

Tumis Tahu Tauco

Iseng" bka ymail, eh ada menu makanan. Kayaknya gampang" sussah (#hahaha, secara ane kgak berbakat" amat di bidang masak memasak bgini, tapi hrus tetap dicoba, FIGHTING!!!)


Tumis Tahu Tauco

Bahan:

200 g tahu putih, potong dadu
100 g buncis, potong serong
100 ml air/kaldu ayam
1 sendok sayur minyak goreng

Bumbu:

5 butir bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, cincang kasar
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm tauco
2 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
¼ sdt vetsin bumbu penyedap (jika suka)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum. Masukkan potongan tahu, aduk hingga tahu berubah warna.
2. Tuang air/kaldu ayam, tauco, saus tiram, gula pasir, garam dan vetsin. Masak hingga air mendidih. Tambahkan buncis, masak kembali hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang tumisan ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Tip: Tahu bisa diganti dengan tempe. Jika Anda menyukai citarasa pedas, tambahkan irisan tiga buah cabe merah atau cabai hijau saat menumis bumbu.

Sumber: http://id.berita.yahoo.com/lezatnya-hidangan-tahu-beraroma-tauco-untuk-santap-sahur-ramadan2012.html

Read More